Covrigei cu ciocolata

Ingrediente:
400g zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat
250g unt moale
10g unt de cocos
350g faina
1 praf de sare
2-3 linguri cacao inchisa la culoare
1 ou, 1 galbenus
2-3 linguri fulgi de ciocolata pentru presarat pe covrigei.


Mod de preparare:

Se freaca untul spuma pentru aluat. Se adauga pe rand 100g de zahar pudra, zaharul vanilat, oul si galbenusul. Se cerne apoi faina si sare pe deasupra si se incorporeaza.

Se incinge cuptorul la 200°C; se taie 4 bucati de hartie pentru copt de marimea tavilor. Pe reversul hartiei se deseneaza cu creionul forma covrigeilor, dupa sablon. Se aseaza hartia in tavi. Se pune aluatul intr-un cornet cu sprit avand orificiul mic si rotund.

Se formeaza covrigeii in tava dupa modelul desenat. Se introduc tavile pe rand la cuptor si se tin 10-15 minute, pana ce covrigeii devin aurii. Se scot din tavi si se racesc pe un gratar de bucatarie.

Pentru glazura se amesteca restul de zahar pudra cu untul de cocos, cacao si 2 linguri de apa clocotita. Se inmoaie covrigeii in amestec si se lasa sa se usuce pe un gratar acoperit cu o folie de aluminiu. Inainte de uscare, se mai poate presara praf de cacao, cernut prin sita, sau fulgi de ciocolata.

noi retete de fursecuri si prajituri pentru sarbatori

Am gasit si niste retete de fursecuri si prajituri pentru Craciun.
Retete de Craciun - Stelute de Craciun - fursecuri de Craciun.

Nu trebuie sa ne bucuram ca a venit Craciunul si am facut bradul si il asteptam pe mosul sa primim cadouri.Trebuie sa avem si mancare buna pe masa.Aici este o reteta sa ne mentinem dulci de sarbatori.

Ingrediente
Pentru aluat:

400 g faina
120 g zahar
200 g unt
1-2 oua
1 pliculet de vanilie
aroma de coaja de lamaie
4 linguri de zeama de lamaie
putina sare
Pentru glazura:
2 galbenusuri de ou
3 linguri de frisca
100 g zahar pudra
Mod de preparare

Faina se pune intr-un bol si peste faina se pune untul,de preferat ca untul sa fie dat prin razatoare. Se adauga ouale, zaharul, aroma de coaja de lamaie,zeama de la lamaie, putina sare,vanilia si se amesteca bine tot( de preferat cu mixerul).
Aluatul obtinut se tine la frigider timp de o ora invelit in folie de aluminiu.
Se incinge bine cuptorul.

Aluatul se intinde pe masa si se lasa sa aiba o grosime de aproximativ 5 mm. Se formeaza stelute ( cu ajutorul unor forme) care se pun pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Cele doua galbenusuri de ou se amesteca bine cu frisca. Compozitia obtinuta se pune peste stetelutele din tava. Se mai adauga si putin zahar pudra.
Se tin la cuptor pana stelutele prin o nuanta de maro (aproximativ 10 minute.)

reteta de fursecuri glazurate cu ciocolata

Am auzit de-o reteta de fursecuri foarte bune. Fursecurile glazurate cu ciocolata cu lapte. Desigur, reteta aceasta se aplica la fiecare gospodina acasa. Noi ne-am optimizat modul de lucru iar in flux, fursecurile ies ca pe banda :))

Aluatul pentru fursecuri

•4 oua
•250 - 300 gr zahar tos
•200 - 250 gr grasime (unt, margarina, osanza topita alba)
•esenta de migdale
•zahar vanilat
•faina 400-500gr (cat cuprinde)
•nuca miez, alune, arahide
•praf de copt
Glazura:
•30 gr cacao
•100 gr zahar
•esenta de rom
•unt cat o nuca
Crema:


•o budinca
•4 linguri de zahar
•50 gr unt sau margarina
•3-4 linguri de faina
•esenta de migdale
•zahar vanilat
•400-500 ml lapte
Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele si se obtine un aluat suficient de vartos.
Se ia cu olingurita o cantitate de aluat si se pune pe o tava in gramajoare relativ uniforme.
Gramajoarele trebuie sa fie usor rotunde cand se coc sinu intinse.
peste aluatul pus pe tava se pune cate o jumatate de nuca pe fiecare gramajoara de aluat.
Se coc aproximativ 10-15 min pana se schimba usor culoarea alba a aluatului spre rumenie usor.
Se desprind cu un cutit de pe tava si se lasa la racit.

Glazura
Se topeste zaharul cu untul si apoi se adauga cacaoa respectiv esenta de rom, 1-2 linguri de apa sau lapte.
Se realizeaza o glazura cconsistenta care curge mai greu din lingura.
In aceasta glazura se scufunda fiecare fursec pe jumatate si se tavalesc in bomboane de ornament pentru prajituri, iar apoi se pun pe o folie de plastic. Cand s-a intarit glazura cu bomboane se unesc cate doua fursecuri prin umplere cu crema care se prepara astfel.

Crema
Din budinca, faina, zahar, esenta de migdale,zaharul vanilat, lapte se prepara o crema prin fierbere si apoi se adauga unt sau margarina si se obtine o crema uniforma fara cocoloase care se va folosi la umplerea fursecurilor.
Se lasa acoperite cu un servet de panza pana a doua zi cand se fragezesc si pot fi servite langa lapte, ceai sau cafea.

Sunt specifice Craciunului.
Pofta Buna !

Fursecuri

Avem o gama diversificata de fursecuri.
Distributie la nivel national prin parteneri profesionisti.

Fursecuri glazurate (ciocolata cu lapte, ciocolata alba, ciocolata cu capsuni sau ciocolata cu fistic)
Fursecuri Spritate
Fursecuri simple
Fursecuri umplute
Fursecuri premium - cu aroma de portocale si cu aroma de cirese
Fursecuri semiglazurate

Pentru cei care considera ca viata-i prea dulce avem si Saleurile si covrigeii sarati Piticii lui Andana.

Dulciuri si produse de patiserie pentru toate gusturile.
Andana Pan - Brutarie prin traditie, panificatie prin inovatie.
Produse de panificatie, patiserie si cofetarie